Histoire en kit

A la recherche de bonnes recettes d'"oublies" et autres gourmandises pour accompagner l'Ypocras, j'ai voulu tester les recettes de...

La grande consommation d’épices au moyen-âge, a toujours étonné nos contemporains qui, parfois, tentent une explication : « On épiçait la...

La « moustarde » telle que décrite dans le « Mesnagier de Paris » est d’usage courant au Moyen-Âge comme le montrent de nombreuses...

La moutarde est le condiment par excellence. Il semble que, déjà au XIV ème siècle, elle était très appréciée. En effet, l’auteur du «...

C’est ainsi que se concluent de nombreux menus de banquets médiévaux cités dans le « Mesnagier de Paris[1] ». L’yssue est le dernier des...